Les jumeaux numériques s’invitent dans les industries agroalimentaires : quelles sont leurs promesses concrètes ? Ce webinaire propose une introduction aux concepts clés, illustrée par des exemples appliqués à l’IAA. Il sera également l’occasion de présenter le projet inter-Carnot SMART Ferment, dédié à la modélisation des procédés de fermentation, et de lancer une enquête à destination des entreprises du secteur.
