COMMANDE DE PANIERS-REPAS


Choisissez votre menu


Croute aux champignons et morilles à la crème fraiche aux senteurs de Savagin

Tataki de longe de Thon maison, «kimchi» de chou chinois, émulsion de petit pois aux gingembre et lait de coco, tuile de riz soufflé maison

Trianon croustillant praliné au chocolat

L’entremet exotique de notre pâtissier

Assiette de fumés du Jura et ces pickles de légumes maison (Morteau, Jambon blanc cuit fumé, jambon cru de pays)

Mi cuit de foie gras grillé à la truffe cèleri et vin jaune, chutney aux échalotes et fruit secs au Macvin.

Risotto aux Noix de Saint-Jacques et gambas, Sauce au Safran, copeaux de Vieux Comté

Magret de Canard rôti, échalotes confites au vin de trousseau et épices, Jus de viande corsé au Cœur de Pinot

Ragoût de Joue de Sandre aux écrevisses et morilles, Crème homardine au savagnin

Fondant au chocolat noir ou au cœur praliné, crème anglaise

Gros macaron maison au parfum du moment et fruit frais