Page 1 sur 1
Étude de marché : Votre future taverne médiévale
Bienvenue dans notre taverne en devenir
Bienvenue ! Nous travaillons sur un projet de taverne médiévale ancrée dans l'histoire de France et proposant des ateliers de forge. Votre avis est précieux pour donner vie à ce lieu unique.
Votre lignée (Âge)
*
Quelle période de notre Histoire vous fascine le plus ?
*
Quelle est votre relation à l'histoire de France ?
*
Seriez-vous intéressé(e) par une taverne mêlant ambiance médiévale et confort moderne ?
*
A
Oui, absolument !
B
Pourquoi pas, selon l'ambiance
C
Non, ce n'est pas mon genre
Quels services attendez-vous d'une telle taverne ?
*
Cuisine médiévale revisitée
Boissons artisanales (hydromel, bières locales)
Atmosphère musicale (troubadours, ambiance)
Ateliers artisanaux supplémentaires (cuir, gravure)
Vos coutumes et festins
À quelle fréquence sortez-vous au restaurant pour un repas familial (groupe, famille ou amis) ?
*
A
Plus d'une fois par semaine
B
2 à 3 fois par mois
C
1 fois par mois
D
Occasionnellement (fêtes, événements particuliers)
Quel est votre budget moyen par personne (plat+boisson) lors de ces sorties ?
*
A
Moins de 20€
B
Entre 20 et 30€
C
Entre 30 et 40€
D
Plus de 40€
Qu'est-ce qui influe le plus sur votre choix de restaurant pour un repas en groupe ?
*
La qualité et l'origine locale des produits
L'ambiance, le décor et l'expérience immersive
Le prix des formules
La possibilité de partager de grandes tablées
La facilité d'accès et de stationnement
L'Âme de la Taverne
Seriez-vous intéressé(e) par un concept de taverne médiévale avec grandes tablées et produits 100% locaux ?
*
A
Oui, tout à fait !
B
Oui, par curiosité
C
Pourquoi pas, selon la carte
D
Non, pas spécialement
Seriez-vous prêt(e) à partager votre table avec des inconnus pour renforcer l'ambiance conviviale d'une taverne ?
*
A
Oui, tout à fait, c'est l'essence même de la taverne !
B
Pourquoi pas, si le courant passe bien
C
Non, je préfère rester entre amis ou en famille
Qu'est-ce qui vous motiverait le plus à venir dîner dans notre taverne ?
*
Découvrir l'histoire de France à travers le récit des plats et les coutumes de l'époque
Goûter des ingrédients, épices ou recettes originales
Passer un moment convivial entre amis/famille autour de grandes tablées
Profiter du cadre historique/rustique et de l'ambiance médiévale
Déguster des produits locaux et de saison cuisinés différemment
Côté assiette, quelle formule vous séduirait le plus ?
*
A
Banquets à partager (pièces de viande rôties, grands plats au centre)
B
Menus à l'assiette (plats individuels inspirés de recettes historiques)
C
Formule planche et grignotage (charcuteries, fromages, pains locaux)
D
Un mélange de ces propositions
Suivez-vous un régime particulier ?
*
Aucun régime particulier
Végétarien
Végétalien/Végane
Sans gluten/Sans lactose
Côté boissons, quelles spécialités aimeriez-vous découvrir ou déguster ?
*
Hypocras (vin aromatisé aux épices et au miel)
Hydromel (boisson fermentée à base de miel local)
Cervoises et bières artisanales de Saône-et-Loire/Bourgogne
Vins régionaux
Jus de fruits et sirops locaux aux plantes/épices (soft)
Forge, Jeux & Traditions
Si la taverne intégrait l'univers de la forge (décoration, récits/animations), cela renforcerait-il votre intérêt ?
*
A
Oui, cela apporterait un vrai plus immersif et authentique
B
Indifférent, tant que le repas et le cadre sont bons
C
Non, pas spécialement
Si des grandes tables étaient réservées aux jeux, quel type de jeux aimeriez-vous y retrouver ?
*
Jeux de société modernes et accessibles
Jeux d'inspiration médiévale/historique (alquerque, dés)
Soirées jeux de rôle (JDR) avec maître du jeu
Jeux en bois géants traditionnels
Aucun, je préfère uniquement manger et discuter
Pour marquer votre venue ou récompenser votre fidélité, quel souvenir vous plairait ?
*
A
Chope en verre/poterie estampillée (avec avantage fidélité)
B
Corne à boire traditionnelle
C
Objets artisanaux forgés (décapsuleurs, sous-bocks, etc.)
D
Croquis de vous dessiné par un artiste
E
Cela ne m'intéresse pas
Réjouissances & Festivités
En plus de la restauration, quel type d'animations aimeriez-vous retrouver lors de soirées thématiques ?
*
Contes, légendes et histoires autour de la forge
Musique et chants médiévaux/traditionnels en live
Spectacles courts (jongleurs, feu en extérieur)
Aucune animation, je viens juste pour manger
Seriez-vous intéressé(e) par la privatisation du lieu pour des événements privés (anniversaire, séminaire) ?
*
A
Oui
B
Non
C
Peut-être
Soutenir l'Édification (Financement participatif)
Envisageriez-vous de participer à une campagne de crowdfunding en échange de contreparties exclusives ?
*
A
Oui, tout à fait
B
Pourquoi pas selon les contreparties proposées
C
Non, je préfère consommer directement une fois ouvert
Si oui, quelles contreparties vous inciteraient le plus à contribuer ?
*
Invitation au banquet d'inauguration VIP
Chope gravée à votre nom conservée à la taverne
Réductions ou avantages réservés aux contributeurs
Nom gravé sur le "mur des bâtisseurs/forgeurs"
Ateliers d'initiation/Dégustations privées
D'où venez-vous ?
Dans quel secteur habitez-vous (ou êtes-vous de passage) ?
*
Jusqu'à combien de minutes de trajet seriez-vous prêt(e) à faire pour venir ?
*
A
Moins de 15 minutes
B
15 à 30 minutes
C
30 à 45 minutes
D
Plus de 45 minutes
Quand viendriez-vous festoyer ?
À quel moment de la journée préférez-vous venir ?
*
Le midi
Le soir
Indifférent
Quels jours de la semaine seriez-vous le plus susceptible de venir ?
*
En semaine
Le week-end
Indifférent
Quel serait le motif principal de vos visites ?
*
A
Loisirs / Famille
B
Professionnel / Travail
C
Autre
Avez-vous des remarques, des envies particulières ou des conseils pour ce projet ?
*
Où avez-vous entendu parler de notre projet ?
*
Souhaitez-vous suivre l'avancée du projet (newsletter, repas-tests) ?
Consentement RGPD
*
J'accepte que mes données soient utilisées pour être informé(e) de l'avancée du projet.
Au plaisir de vous accueillir très bientôt !
Envoyer