FLAMME est le premier label de durabilité humaine en gastronomie : il évalue et accompagne les brigades sur les enjeux humains qui fragilisent le secteur : stabilité des équipes, transmission, attractivité des métiers.
Nous construisons un réseau d'expert(e)s indépendant(e)s dans toute la France ! Flamme réunit des expert(e)s indépendant(e)s pour croiser les regards, intervenir sur le terrain et accompagner les brigades dans leur progression aux côtés de sa méthodologie.
Des expertises différentes. Une même exigence : comprendre le terrain pour faire avancer les brigades.
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