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Absinthe Blanche Italienne

Retour technique

Distillée au bain-marie dans un alambic en cuivre, avec de l'alcool éthylique d'origine agricole issu de sous-produits de la vinification (alcool de vin). Produite en petits lots en Italie. 50% ABV.

Conçue pour être une absinthe blanche classique de style clandestine, douce et délicate, tout en offrant un profil alpin affirmé. Ceci est un prototype et j'ai besoin de votre palais. Soyez impitoyables.

Comment décririez-vous la densité visuelle et la texture du louche ?

Léger et translucideTrès dense et épais

Quelle note botanique percevez-vous le plus nettement au nez et/ou en bouche ?

En termes de profil général et de douceur, dans quelle mesure ce produit est-il fidèle à la tradition des Blanches historiques franco-suisses ?

Ressemble à une expérience amateurDigne d'une marque historique reconnue

Si vous pouviez entrer dans mon laboratoire pour affiner la recette, sur quelle phase technique interviendriez-vous ?

Équilibre botanique et macération (Herbes et épices)

Gestion de la chauffe et coupe des queues (Propreté du distillat)

Concentration aromatique globale (Le ratio grammes d'herbes / litre)

Aucune, le processus technique est déjà optimal

Je n'ai pas les compétences techniques suffisantes pour m'exprimer.

Évaluation globale du prototype

1 étoiles

2 étoiles

3 étoiles

4 étoiles

5 étoiles

Comment vous identifiez-vous dans le monde de l'absinthe ?

Distillateur professionnel

Connaisseur expert

Amateur

Novice

Suggestions techniques ou critiques

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