🥕 Clean Carrot Cake - Cut-Friendly Edition Dieser saftige Karottenkuchen ist perfekt, wenn du etwas Süßes willst, aber clean bleiben möchtest. Ohne Mehl, ohne Industriezucker – dafür mit echten Zutaten, gesunden Fetten und Proteinen.

Zutaten: 300 g Karotten, fein geraspelt Saft von ½ Orange 2 ganze Eier + 2 Eiweiß 200 g gemahlene Mandeln 50 g Honig (oder 40 g Erythrit) 2 TL Backpulver 1 TL Zimt Prise Salz Zubereitung: 1️⃣ Backofen auf 175 °C vorheizen. 2️⃣ Karotten mit Orangensaft, Eiern, Eiweiß, Honig und Gewürzen verrühren. 3️⃣ Mandeln & Backpulver untermischen, in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. 4️⃣ 35–40 Minuten backen. 5️⃣ Abkühlen lassen, schneiden, genießen. Nährwerte (pro Stück, ca. 1/10): ~150 kcal | 9 g Protein | 9 g Fett | 7 g Kohlenhydrate Tipp: Mit einem Löffel Magerquark-Topping gemischt mit etwas Zitronensaft bleibt der Kuchen extra saftig.