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Durée de vie microbiologique des aliments : cadre réglementaire et études de cas

Dans un contexte de vigilance accrue autour de la sécurité sanitaire des aliments, la maîtrise de la durée de vie microbiologique (DVM) reste un enjeu central pour les industriels de l’agroalimentaire. Entre exigences réglementaires en constante évolution, attentes des autorités sanitaires et contraintes opérationnelles, il est parfois difficile de s’y retrouver.

L'ADRIA, institut technique agro-industriel, s’associe à la DGAL pour proposer un webinaire dédié à ces enjeux. Ce rendez-vous gratuit a pour objectif de croiser les regards réglementaires et techniques autour de la DVM, en abordant à la fois les textes de référence (règlement européen 2073/2005, Codex Alimentarius…) et des cas concrets d’évaluation microbiologique.

Webinaire ADRIA Le 20/05/2025 - 15h à 16h

Ce webinaire vise à faire le point sur les exigences réglementaires en matière de durée de vie microbiologique (DVM) et à partager des retours d’expérience concrets issus d’études menées sur des micro-organismes pathogènes d’intérêt.

Il s’adresse aux professionnels de la qualité, de la R&D et de la réglementation en industrie agroalimentaire qui souhaitent

• mieux comprendre les cadres européens et internationaux applicables (règlement 2073/2005, Codex),

• s’informer sur les méthodes d’évaluation de la DVM,

• bénéficier d’exemples concrets de mise en œuvre de tests microbiologiques.

Le webinaire aura lieu le mardi 20 mai à 15h. Pour recevoir le lien de connexion (la veille), merci de compléter ce formulaire. Ce webinaire est réservé aux industriels de l'agroalimentaire.

Autorisation RGPD

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