I menù della kermesse: tra tradizione, memoria e racconto.
A Peccati di Gola 2026, il cibo non è soltanto qualcosa da gustare, ma un linguaggio da condividere. Le cene e i pranzi della manifestazione diventano veri e propri momenti conviviali, dove la cucina d’autore e la tradizione si incontrano con il piacere del racconto. Intorno alla tavola, chef, scrittori e custodi della memoria popolare accompagnano il pubblico in un percorso fatto di aneddoti, radici e contaminazioni, dimostrando che ogni piatto custodisce una storia da raccontare.
Nella suggestiva atmosfera dell’Ala Nord di Piazza Ellero, ristrutturata e restituita alla collettività, Peccati di Gola inaugura questo spazio rinnovato con tre appuntamenti conviviali. Tre occasioni per ritrovarsi intorno alla tavola e vivere il piacere della condivisione in un ambiente ricco di storia, oggi nuovamente aperto alla città.
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Venerdì 30 ottobre – ore 20.00 - La Cena delle Tentazioni firmata Ezzelino
PICCOLA TENTAZIONE: Panino al latte, tomino fresco e acciughe al verde
IL GUSTO DEL RECUPERO: Il Bollito visto da Milano
IL PIACERE DELL’AZZARDO: Riso Carnaroli, porri di Cervere, Fontina d'alpeggio e riduzione al Nebbiolo
LA TENTAZIONE DELLA GOLOSITÀ: Stinco di vitello, salsa di castagne e verze stufate
IL PIACERE FINALE: Il Bacio del Rosso
Vini della Cantina Batasiolo, selezionati in collaborazione con Enoteca Vinimondo.
Sabato 31 ottobre – ore 20.00 - “La tavola delle Lady Chef – Trent’anni di cucina, amicizia e passione”
BENVENUTO DALLA CUCINA: Mozzarella filata in diretta e pane con la zucca di Piozzo
IL PIEMONTE NEL PIATTO: Flan di porri di Cervere con bagna cauda all’aglio di Caraglio
LA TRADIZIONE DELLA PASTA: “Ris e coi” al burro mantecato e alle erbe aromatiche
IL GUSTO DELL’ACQUA DOLCE: Filetto di trota con patate al forno e delizie dell’orto
DOLCE FINALE: Crema di castagne con Paste di Meliga di Valcasotto
Vini della Cantina Batasiolo, selezionati in collaborazione con Enoteca Vinimondo.
Domenica 1° novembre – ore 13.00 - LA DOMENICA AL PUTAGÈ — Il pranzo cotto a fuoco lento
ANTIPASTO: Peperoni al forno con bagnetto verde e acciughe
PRIMO: Tajarin al ragù bianco di salsiccia di Bra
SECONDO: Guancia di vitello al Barbera con polenta di mais con zucca di Piozzo
DOLCE: La tentazione è Zabà - Alberto Marchetti presenta il peccato più cremoso con la Pasta di Meliga dello storico caffè Grigolon
Vini della Cantina Batasiolo, selezionati in collaborazione con Enoteca Vinimondo.
