هذا المؤشر يقيس تسرب تكلفة الطعام داخل نظام التشغيل في مطعمك هذا الاختبار لا يقيس تكلفة الطعام فقط…
بل يقيس مدى انضباط النظام الذي يدير المطبخ والمخزون والبيع داخل مطعمك
