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Absinthe Blanche Italienne

Feedback tecnico

Distillato a bagnomaria in alambicco di rame, con alcol etilico agricolo da sottoprodotti della vinificazione (alcool di vino). Prodotto in piccoli lotti in Italia. 50% ABV.

Nato per essere un classico absinthe blanche in stile clandestino, morbido e delicato, ma anche per regalare un profilo alpino e deciso. Questo è un prototipo e ho bisogno del vostro palato. Siate spietati.

Come descriveresti la densità visiva e la consistenza del louche?

Leggero e traslucidoMolto denso e spesso

Quale nota botanica percepisci in modo più netto al naso e/o al palato?

In termini di profilo generale e morbidezza, quanto ritieni che questo prodotto sia fedele alla tradizione delle classiche Blanches storiche Franco-Svizzere?

Sembra un esperimento amatorialePari a un marchio storico consolidato

Se tu potessi entrare nel mio laboratorio per affinare la ricetta, su quale fase tecnica interverresti?

Bilanciamento botanico e macerazione (Erbe e spezie)

Gestione del calore e taglio delle code (Pulizia del distillato)

Concentrazione aromatica complessiva (Il rapporto grammi di erbe / litro)

Nessuna, il processo tecnico è già ottimale

Non ho competenze tecniche sufficienti per esprimermi

Valutazione complessiva del prototipo

1 stelle

2 stelle

3 stelle

4 stelle

5 stelle

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