Tartelett med hummerröra

brynt smör, yuzupärlor, skottsallad

Pepparstekt kalv

pumpaemulsion, brässerad schalottenlök, rökt rödvinsreduktion, dragonsmör, krispig potatiskrokett

Nyfriterade krispiga churros

karamelliserad mjölkglass, nougatcrème, körsbärskompott