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노포×힙포 프로젝트 [힙포 신청서]

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📢 Beyond B-Star

부산 대표 로컬 F&B 브랜드 성장 프로젝트

[Beyond B-Star는 어떤 사업인가요?]

👉Beyond B-Star : 기업가형 로컬 F&B 브랜드(소상공인) 프로듀싱 프로젝트
👉부산(Busan)에서 출발한 브랜드(Brand)가 한계(Border)를 넘어, 국내와 해외 무대에서 빛나는 스타(Top Performer & Guiding Star)가 되는 성장 여정입니다.

[프로젝트 타이틀 :「노포와 힙포」]

지역의 맛과 문화를 지켜온 '노포(老鋪)'와 감각적 콘셉트의 '힙포(힙한 F&B 점포)'가 만나 경쟁이 아닌 협업 파트너로 부산만의 새로운 F&B 성장 모델을 만들어가는 상생 프로젝트입니다.
👨‍🍳 노포란?
"노포" : 역사가 오랜된 점포 (부산의 맛과 시간을 지켜온 브랜드)
🔥 힙포란?
"힙포" : 트렌디하고 힙한 점포, (감각적인 콘셉트와 실행력을 가진 F&B 브랜드)
🙋‍♀️🙋‍♂️ 이런 분과 함께합니다! 👀

✔️ 우리 브랜드, 더 큰 무대에서 실험해보고 싶다 ✔️ 팝업·유통·해외까지 한 번 제대로 해보고 싶다 ✔️ 컨설팅 말고, 실제로 팔아보고 검증 받고 싶다 ✔️ 부산을 대표하는 브랜드가 되고 싶다

[Beyond B-Star에 참여하면 어떤 혜택이 있나요?]

🚀 로컬 F&B 브랜드의 단계별 성장 지원 메뉴 개발 및 컨설팅→ 팝업 운영→ 상설 매장 → 제품개발 → 해외 진출까지 연결
🎥 브랜드 프로듀싱 & 제작 지원

· 브랜드 다큐멘터리 콘텐츠 제작

· 브랜드 스토리·IP 정리

· 콘텐츠 기획 및 SNS 확장 지원

🍽️ 메뉴·제품 개발 지원

· 스타 셰프 및 전문가 참여 메뉴 개발

· 제품 개발, 브랜딩, 패키징 기획 및 제작 비용 지원

🏟️ 실전 무대 기회 제공 (검증의 장)

· 포트빌리지 부산 우선 입점 (6월)

· 금융단지 핵심 상권 상설 팝업 (6월)

· 미국 유타컵밥 ‘밥심 페스티벌’ (9월)

· 크리스마스 빌리지 우선 입점 (12월)

🌐 확장 & 연계

· 국내 유통 채널 입점 연계

· 해외 진출 기회 제공

· 후속 투자·판로·추가 프로젝트 연결 가능

[모집 일정]

✔️모집 규모 : 10개 브랜드

✔️모집 기간 : 2월 9일(월) ~ 2월 27일(금)

✔️선정 발표 : 3월 6일(금)

✔️모집 대상 : [힙포]

• 창업 연차와 규모에 관계 없이 부산 지역 내 영업 중인 F&B 브랜드

• 외식업 / 카페 / 식음료 제조·가공 브랜드

• 확장, 제품화, 팝업·유통에 관심 있는 브랜드

• 지역 자산(스토리·식재료·문화)을 자신만의 방식으로 풀 수 있는 브랜드

[평가 기준]

🧠 정성 평가 (70%)

✔️브랜드 스토리

✔️확장 가능성

✔️운영 철학

📊정량 평가 (30%)

✔️브랜드 스토리

✔️진정성

✔️콘텐츠 확장 가능성

[브랜드의 역할]

힙포는 프로젝트 기간 내 무엇을 하나요?

• 본인의 브랜드 스토리와 메뉴 철학을 바탕으로 신청서 작성 및 심사에 참여합니다. ​

• 노포의 유산으로 협업 메뉴·제품 개발, 스타 셰프 컨설팅 등 기획·개발 과정에 적극 참여합니다.​

• 부산항 포트빌리지 팝업, BIFC 상설 팝업, 해외 페스티벌, 크리스마스 빌리지 등 프로젝트에서 제시하는 주요 무대에 필수 참여합니다.​

• 촬영·콘텐츠 제작·홍보 활용에 동의하고, 현장 운영과 브랜드 이미지를 성실하게 관리합니다.​

푸드트래블은 무엇을 제공하나요?

• 노포의 유산 매칭, 메뉴·제품 개발, F&B 운영 등 전 과정에서 전문가·스타 셰프 컨설팅을 제공합니다.​

• 부산항 포트빌리지, BIFC 상설 팝업, 크리스마스빌리지 등 대형 행사·상설 공간에 우선 입점 기회를 제공합니다.​

• 미국 유타 ‘밥심 페스티벌’ 등 해외 F&B 페스티벌 참가 기회 및 항공료·입점 비용 지원합니다.​

• 브랜디드 콘텐츠 제작, SNS·유튜브 확산 등 콘텐츠·마케팅 인프라를 통해 브랜드 성장을 지원합니다.

[프로젝트 진행 과정]

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[운영 기관]

부산 로컬 F&B 브랜드 발굴 프로젝트 Beyond B-Star : <노포와 힙포>는 부산광역시와의 협업으로 추진되는 사업으로, 단순한 '지원'을 넘어 브랜드와 함께 성장하는 프로듀싱 프로젝트입니다.

프로젝트 전 과정은 부산항 포트빌리지, 크리스마스빌리지 등 대형 F&B 축제를 기획·운영해 온 ㈜푸드트래블이 운영기관으로 실행을 맡습니다.

(주)푸드트래블은 단순한 행사 운영을 넘어, 팝업 → 상설 매장 → 제품화 → 해외 진출까지 이어지는 F&B 성장 트랙을 실제 현장에서 설계·검증해 온 팀으로, 이번 프로젝트에서도 브랜드 스토리 기획, 현장 운영, 콘텐츠 제작, 유통·해외 연계까지 전 과정을 실무 관점에서 밀착 지원합니다.

👉 부산에서 시작해, 세계로 나아갈 브랜드라면 지금, Beyond B-Star에 도전하세요 🌟