Ferment.lab è un percorso formativo per chi desidera imparare l'arte della fermentazione attraverso la guida di professionisti riconosciuti. Insieme a Silvia Di Giulio (Indigeno) esploreremo come la fermentazione possa arricchire la propria cucina vegetale con nuove sfumature di sapore e vitalità. Scopriremo come i microrganismi possono diventare i nostri migliori alleati per potenziare ogni ricetta, rendendola più nutriente, digeribile e straordinariamente saporita. Il programma prevede una dimostrazione guidata e la degustazione di tutte le preparazioni realizzate. Iniziativa a cura di Silvia Di Giulio (docente) e Ferment'Action (organizzatrice)