Page 1 of 2

Next Level Hospitality 10-Minute Operations Audit

01 ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΊΑ & ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΌΣ

1. Η σωστή πληροφορία φτάνει άμεσα στον σωστό άνθρωπο, χωρίς επαναλαμβανόμενα τηλεφωνήματα, μηνύματα και υπενθυμίσεις;

A
B
C

2. Είναι ξεκάθαρο ποιος έχει την ευθύνη κάθε θέματος μέχρι την ολοκλήρωσή του;

A
B
C

3. Υπάρχει οργανωμένο handover μεταξύ βαρδιών, χωρίς να χάνονται πληροφορίες;

A
B
C

4. Housekeeping, Front Office και Maintenance έχουν κοινή εικόνα των προτεραιοτήτων της ημέρας;

A
B
C

02 ΡΟΉ ΛΕΙΤΟΥΡΓΊΑΣ

5. Η ημέρα ξεκινά με σαφείς προτεραιότητες και σωστή κατανομή εργασιών;

A
B
C

6. Η ομάδα κινείται βάσει οργανωμένης ροής αντί να λειτουργεί συνεχώς σε κατάσταση «επείγοντος»;

A
B
C

7. Τα επαναλαμβανόμενα bottlenecks εντοπίζονται και διορθώνονται αντί να επανεμφανίζονται καθημερινά;

A
B
C

8. Το operation μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς ο manager να χρειάζεται συνεχώς να «σώζει» καταστάσεις;

A
B
C

03 STANDARDS ΣΤΗΝ ΠΡΆΞΗ

9. Κάθε εργαζόμενος γνωρίζει ακριβώς τι αναμένεται από τον ρόλο του;

A
B
C

10. Τα standards εφαρμόζονται με συνέπεια, ανεξάρτητα από εργαζόμενο ή βάρδια;

A
B
C

11. Τα κρίσιμα σημεία της λειτουργίας υποστηρίζονται από πρακτικά checklists και σαφείς διαδικασίες;

A
B
C

12. Τα standards φαίνονται στην καθημερινή συμπεριφορά της ομάδας χωρίς να απαιτείται συνεχής υπενθύμιση;

A
B
C

04 ΕΤΟΙΜΌΤΗΤΑ ΔΩΜΑΤΊΩΝ & ΠΡΌΛΗΨΗ

13. Τα δωμάτια καθαρίζονται, ελέγχονται και απελευθερώνονται με οργανωμένη ροή και στον σωστό χρόνο;

A
B
C

14. Τεχνικά και λειτουργικά προβλήματα εντοπίζονται πριν τα συναντήσει ο επισκέπτης;

A
B
C

15. Οι απαραίτητοι προληπτικοί έλεγχοι και εργασίες πραγματοποιούνται πριν επηρεάσουν την καθημερινή λειτουργία;

A
B
C

05 GUEST REQUESTS & ΑΥΘΕΝΤΙΚΉ ΦΙΛΟΞΕΝΊΑ

16. Κάθε request έχει συγκεκριμένο owner μέχρι την πραγματική ολοκλήρωσή του;

A
B
C

17. Όπου είναι εφικτό, ο άνθρωπος που διαχειρίζεται το request δημιουργεί προσωπική επαφή με τον επισκέπτη αντί να λειτουργεί απλώς ως διαβιβαστής;

A
B
C

18. Μετά την εκτέλεση γίνεται follow-up ώστε να επιβεβαιωθεί ότι το θέμα λύθηκε και ο επισκέπτης έμεινε πραγματικά ικανοποιημένος;

A
B
C

06 MANAGER PRESENCE & OWNERSHIP

19. Ο manager είναι ουσιαστικά παρών μέσα στο operation - παρατηρεί, καθοδηγεί, κάνει coaching και δίνει άμεσο feedback;

A
B
C

20. Όταν ο manager αναλαμβάνει ένα θέμα, παίρνει ownership και παραμένει υπεύθυνος μέχρι να υπάρξει αποτέλεσμα;

A
B
C