Un incontro a cura di Stefania De Leo dedicato alle fermentazioni ancestrali, come espressione degli ecosistemi umani, culturali e spirituali. Dal cacao sacro della comunità indigena Bribri del Costa Rica alla chicha delle valli andine, esploreremo pratiche e saperi tradizionali senza tempo che custodiscono l'identità di un territorio. La serata si concluderà con una degustazione di cacao artigianale, prodotto e lavorato ritualmente dalle donne Bribri.