실행 타이틀은 「노포와 힙포」로 지역의 맛과 문화를 지켜온 '노포'와 감각적 콘셉트의 '힙포'를 협업 파트너로 연결해 지역 식음료 분야의 새로운 성장 모델 제시합니다.
'콘텐츠 제작'과 '메뉴·제품 개발' 뿐만 아니라 '해외 진출'까지 연계하는 '장기 성장형 모델'로 추진해 부산 대표 식음료(F&B) 브랜드를 지속 육성합니다.
‣ 부산 로컬 헤리티지 보존 및 재해석
- 노포의 역사·철학·조리방식을 콘텐츠로 기록·아카이빙 - 세대간 단절이 아닌 ‘확장가능한브랜드서사’로 전환 ‣ 로컬F&B 브랜드의 실질적 성장지원 - 단순 홍보가 아닌 메뉴 개발→ 팝업 운영→ 상설 매장→ 해외 진출까지 연결 ‣ 콘텐츠 기반 브랜드 육성 - 미니다큐, 팝업, 경연, 해외 페스티벌을 하나의 성장 트랙으로 설계.
‣ 프로젝트 진행 기간: 2026년 3월 ~ 12월
‣ 주요활동 - 노포: 브랜드 필름 제작 - 힙포: 전문가 컨설팅 및 F&B 팝업 운영, 제품화 ‣ 주요무대 - 부산항 포트빌리지(4~5월) - BIFC 상설 팝업(6월) - 미국 유타 ‘밥심페스티벌’(9월) - 크리스마스빌리지(12월)
‣ 30년 이상 운영된 식당 또는 지역의 맛과 문화를 대표하는 '노포'