Page 1 of 4

Kovászos önellenőrző teszt

Mit csinálsz, miután megetetted a kovászod?

*

Mit csinálsz, miután megetetted a kovászod?

A

Beteszem a hűtőbe

B

Várok, amíg legalább megduplázódik

C

Azonnal sütök vele

D

Nem figyelem, csak érzésre dolgozom

Mikor a legjobb elkezdeni a tésztát?

*

Mikor a legjobb elkezdeni a tésztát?

A

Reggel, mert akkor van időm

B

Amikor a kovász a csúcsponton van

C

Amikor eszembe jut

D

Mindegy, úgyis megkel

Bulk fermentáció közben mit figyelsz leginkább?

*

Bulk fermentáció közben mit figyelsz leginkább?

A

Az órát

B

A receptben lévő időt

C

A tészta állagát és térfogatát

D

Semmit, csak várok

Ha lapos lett a kenyered, mire gyanakszol először?

*

Ha lapos lett a kenyered, mire gyanakszol először?

A

Rossz liszt

B

Rossz recept

C

Időzítés / fermentáció

D

A kovász „nem szeret”

Melyik mondat igaz rád a legjobban?

*

Melyik mondat igaz rád a legjobban?

A

Pontosan követem a recepteket, de nincs stabil eredmény

B

Már értem a folyamat egy részét, de még sok a kérdőjel

C

Sok mindent próbáltam, és teljesen összezavarodtam

D

Még csak most ismerkedem vele

Mi okozza leggyakrabban a túl savanyú kovászos kenyeret?

*

Mi okozza leggyakrabban a túl savanyú kovászos kenyeret?

A

Túl sok kovász

B

Túl hosszú fermentáció / rossz időzítés

C

A sütő hőfoka

D

A liszt márkája

Ha holnap sütnöd kellene, mit éreznél?

A

Magabiztos vagyok

B

Izgatott, de bizonytalan

C

Stresszes

D

Inkább elhalasztanám