Fermenteren is terug van eigenlijk nooit weggeweest. Deze oude methode om groente te bewaren, die dateert van toen er nog geen frigo’s waren, heeft nogal wat aantrekkelijke voordelen.

Fermenteren is milieuvriendelijk: je hebt er geen vuur of elektriciteit voor nodig en je kan er restjes groente of oogstoverschotten in verwerken.

Gefermenteerde groenten hebben ook een unieke smaak en textuur en zijn lekker als bijgerecht of om een hoofdgerecht te verrijken en op smaak te brengen.

Potjes gefermenteerde groenten zitten vol goede melkzuurbacteriën (hebben niets met melk te maken, dus ook geschikt voor mensen met lactose-intolerantie), die je buik gelukkig maken en meteen je algehele gezondheid ten goede komen.

Fermenteren is leuk, want de creatieveling in je komt ruimschoots aan zijn trekken. Eenmaal je de smaak en techniek te pakken hebt, kan je eindeloos gaan variëren met groenten, kruiden, specerijen en andere smaakmakers.

In deze workshop gaan we o.a. aan de slag met bloemkool, wortel en koolrabi. Smaakbommetjes en aantrekkelijke kleurtjes gegarandeerd!

Prijs per persoon: 55 euro, inclusief ingrediënten. De (weck)potten, waarin de gefermenteerde groenten komen, breng je wel zelf mee. Uitleg daarover bij inschrijving. Je kan de potten eventueel ter plaatse aankopen in de winkel van OHNE.

Maximum aantal deelnemers: 12 personen.